Bio Rindfleisch aus Graz Umgebung & Leibnitz
Bio Galloway Rinder vom Handlhof
Ein Leben in Freiheit und Respekt
Unsere Galloway-Herde ist das Herzstück unserer Weiden in Allerheiligen bei Wildon. In nur 20 bis 25 Minuten von Graz erreichst du einen Ort, an dem Tierhaltung noch als echte, respektvolle Beziehung verstanden wird. Meine Rinder verbringen ihr gesamtes Leben im Herdenverband unter freiem Himmel. Jedes Kalb wird hier am Hof geboren und wächst behütet auf, von der ersten Stunde an in unserer Obhut.
Ganzjährige Freiheit auf unseren Weiden in Allerheiligen bei Wildon
Galloways sind robuste Tiere und bei uns dürfen sie genau so leben wie es ihrer Natur entspricht. Sie verbringen das ganze Jahr im Freien und nutzen die Weiten unserer Flächen zwischen Graz Umgebung und Leibnitz. Diese Form der Haltung ist für uns die Basis um Fleisch in höchster Bio Qualität zu produzieren.
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Platz und Bewegung: Unsere Tiere sind ständig in Bewegung und grasen auf den hofeigenen Wiesen rund um Allerheiligen. Diese Freiheit an der frischen Luft stärkt die Gesundheit der Herde und sorgt für eine Fleischqualität die man schmeckt.
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Schutz nach eigenem Belieben: Auch wenn Galloways die Kälte lieben steht ihnen jederzeit ein trockener Unterstand zur Verfügung. Sie entscheiden selbst wann sie die Weide genießen und wann sie sich in den geschützten Bereich zurückziehen.
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Respekt bis zum Schluss: Ein zentraler Teil unseres Weges als Zukunftsbauer ist der Verzicht auf unnötige Transportwege. Das erspart den Tieren jeglichen Stress und sorgt für eine Fleischruhe die man bei jedem Bissen merkt.
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Verarbeitung im eigenen Haus: Die gesamte Zerlegung und Veredelung findet direkt bei uns am Handl Hof statt. So behalten wir die volle Kontrolle über die Qualität und garantieren dass unser Bio Fleisch ohne Umwege vom Hof in unser Geschäft oder in unseren 24/7 Bio Hofladen gelangt.
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Wachsen ohne Zeitdruck: Unsere Galloways wachsen in ihrem eigenen Tempo heran und fressen ausschließlich das Bio-Futter von unserem Hof. Dieses langsame Wachstum ist der Grund für die feine Marmorierung und den intensiven Geschmack.
Alles in einer Hand: Reservierung und Verarbeitung am Handlhof
Ein wesentlicher Teil am Handlhof ist die Verarbeitung direkt im Haus. Die Galloways werden bis zum letzten Schritt begleitet.
Da am Handlhof nur Fleisch angeboten wird wenn ein Tier so weit ist, gibt es ein Reservierungssystem:
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Termine: Die aktuellen Termine für das Bio Frischfleisch findest du >> hier <<.
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Reservierung: Fleisch kann vorab telefonisch oder per Mail reserviert werden, da die Mengen limitiert sind.
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Abholung: Das Fleisch wird frisch zerlegt direkt bei uns in Allerheiligen abgeholt.
Neben dem Frischfleisch gibt es auch Fleischwürste und Selchwürste aus 100 % eigenem Bio Galloway Rind.
24/7 Hofladen in Allerheiligen bei Wildon
Das Angebot gibt es bei uns im Geschäft und vieles davon auch im immer geöffneten Bio Hofladen. Nur eine kurze Fahrt von Graz entfernt, besteht so die Möglichkeit, Bio Fleisch direkt bei uns zu kaufen. Die Bio Galloways leben das ganze Jahr auf den Weiden rund um den Handlhof.
Ein zentraler Teil unserer Philosophie als Zukunftsbauer ist der Respekt vor dem Tier. Das verhindert die Ausschüttung von Stresshormonen, was die Fleischruhe bewahrt und die Zartheit des Fleisches garantiert.
Wir halten den Kreislauf geschlossen. Unsere Galloways fressen ausschließlich Bio Futter von unseren eigenen Äckern in Allerheiligen. Damit wir genau wissen was in unserem Fleisch steckt.
Die gesamte Zerlegung und Verarbeitung findet direkt bei uns im Haus statt. So behalten wir die volle Kontrolle über jeden einzelnen Schnitt. Das Fleisch wird fachgerecht gereift und vakuumverpackt, damit es küchenfertig für dich in unser Geschäft oder in unseren 24/7 Hofladen gelangt.
Wir verwerten am Handl Hof das ganze Tier. Deshalb haben wir Fleischwürste und Selchwürste aus 100 % eigenem Bio Galloway Rind im Sortiment.
Da wir Wert auf Frische und Reife legen, findet der Verkauf von Frischfleisch an festen Terminen statt. Wir schlachten nur nach Bedarf und Reife der Tiere.
Die nächsten Frischfleisch Termine findest du >> hier <<